Разработан научно-исследовательским бюро «Зерновые и масличные культуры. Казахстан» совместно с МСХ РК.

Лук

Сравнивая сезоны 2025 и 2026 по балансу лука в Казахстане, видны следующие изменения:

Экспорт: ожидается уменьшение — с 125 773 тонн до 119 800 тонн в 2026

Импорт: прогнозируется увеличение — со 111 631 тонн до 121 000 тонн

Производство: возрастёт — с 876 499 тонн до 911 000 тонн, что указывает на расширение посевных площадей и рост урожайности.

Потери и производственное потребление: уменьшатся — с 105 180 тонн до 102 000 тонн.

Потребление населением: вырастет — с 771 555 тонн до 804 000 тонн.

Потребление на душу населения: увеличится — с 38 кг до 39 кг.

Картофель

Сравнивая сезоны 2025 и 2026 по балансу картофеля в Казахстане, видны следующие изменения:

Экспорт: прогнозируется снижение — с 584 129 тонн до 500 000 тонн. Казахстан сохранит активность на экспортных рынках, но объёмы будут чуть ниже, чем в предыдущем сезоне.

Импорт: ожидается уменьшение — с 241 736 тонн до 200 000 тонн

Производство: увеличится — с 2 967 021 тонн до 3 000 000 тонн, что связано с ростом посевных площадей и благоприятными условиями.

Потери и производственное потребление: уменьшатся — с 652 742 тонн до 521 000 тонн.

Потребление населением: уменьшатся — с 2 699 150 тонн до 2 128 000 тонн.

Потребление на душу населения: снизится — с 132 кг до 103 кг.

Оперативная информация:

В настоящее время на рынке только появляется лук и картофель местного производства. Оценку собственного производства возможно придется корректировать из-за засушливых условий на юге страны и некотором переувлажнении на севере.

В моменте нет угроз для сбоев поставок, предложение стабильно, цены тоже.

В дальнейшем будут публиковаться срезы текущей ситуации по луку и картофелю, с рыночными данными, и рекомендациями по торговой стратегии.

Методологические пояснения к составлению балансов:

Период:

Для балансов использованы календарный год

Производство:

Использованы данные публикаций Бюро национальной статистики АСПиР РК (далее — БНС) Необходимо отметить, что в 2023 году БНС провело специальный пересмотр отдельных показателей статистики растениеводства и животноводства, касающихся крестьянских и фермерских хозяйств, а также хозяйств населения. Вследствие этого была повышена точность и достоверности официальной статистической информации. В этой связи, следует принимать во внимание данные начиная с 2022 г и рассматривать данные по 2025 г как справочные.

Переходящие остатки:

В связи с тем, что лук и картофель редко хранятся более 12 месяцев, а расчётный период приходится на уборочный период, в рамках балансов переходящие остатки в расчёт не включены.

Потери и производственное потребление:

Для оценки потерь и производственного потребления при расчете балансов лука и картофеля использованы ориентировочные коэффициенты, рекомендованные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и основанные на международной практике.

Потери:

Методология ФАО предусматривает оценку потерь на различных этапах цепочки поставок, включая хранение, транспортировку и переработку. В отсутствие статистических данных использованы усредненные значения:

• Лук: 7% от валового сбора (усушка, повреждения и порча при хранении).
• Картофель: 10% от валового сбора (гниение, механические повреждения и усушка).

Производственное потребление:

Производственное потребление включает использование продукции на семенные цели, корм для животных и промышленную переработку. В отсутствие детализированных данных применены следующие усредненные коэффициенты:

• Лук: 5% от валового сбора (семена и переработка).
• Картофель: 12% от валового сбора (семена и переработка).

Потребление

Оценка потребления рассчитывается по формуле:

<Потребление> = <Производство> + <Импорт> — <Экспорт>

Потребление на душу населения:

Использованы данные БНС по численности населения на начало календарного года, приходящегося на вторую часть маркетингового года.

Источник: Министерство сельского хозяйства РК — gov.kz